A zrodila sa kaviareň Stars Cafe v Nitre

Autor: Miroslav Bulejčík | 3.2.2012 o 10:50 | Karma článku: 8,13 | Prečítané:  2366x

„Keď po niečom túžiš, neboj sa to zrealizovať, i keď ťa budú všetci od toho odhovárať. Vytrvaj, na konci ťa čaká úspech, ktorého cenu poznáš len ty. Bude to stáť za to!“ Slová mojej babky spred mnohých rokov sa splnili do bodky. Toto je skutočný príbeh zrodu novej kaviarne Stars Cafe v Nitre (obr. 1).

1. Kaviareň Stars Cafe v Nitre.

Takto to robia všetci.

Máme skvelé nápady na „bomba“ biznis, zlepšovák za milión, efektívnejší a lacnejší postup práce. Diskutujeme o tom v krčme, doma, s priateľmi a neustále sa nám o tom sníva.
Lenže skutočnosť je iná, zrealizovanie projektu je ťažké a pri prvom probléme sa väčšina z nás stiahne a ticho nadáva na celý svet.

Takto sme to zrealizovali my.

1. Najskôr bol sen o podniku, kde sa ľudia budú cítiť ako hviezdy.
Káva je „cool“, chutný domáci zákusok, nealko príjemne vychladené, víno na intímne príležitosti, priestor, ktorý pohladí na duši.
Ale hlavne, aby srdcom podniku boli ľudia.
Star – hviezda je v každom z nás, tak prečo nie v Stars Cafe?

2. Výber priestoru pre kaviareň Stars Cafe.
Poznáte to, priestor vás musí osloviť, zavriete oči a ste zamilovaní (obr. 2).
Tento svet patrí iba vám (obr. 3).
S malou dušičkou sme majiteľovi budovy na Župnom námestí 9 v Nitre vysvetľovali náš podnikateľský zámer.
Víziu kvalitnej kávy, príjemného prostredia, pohody, ale hlavne umeleckého zážitku z obrazov a sôch, ktoré budeme vystavovať každý mesiac od iných, amatérskych umelcov.
Radi by sme podporili ich talent a dostali ich diela medzi ľudí (obr. 4, 5).
V tichu sme čakali na odpoveď.
Majiteľ sa usmial a súhlasil.

2. Interiér kaviarne Stars Cafe v Nitre.

3. Interiér kaviarne Stars Cafe v Nitre.

4. Autorské diela Márie Liškovej zo Šale vystavené v Stars Cafe v Nitre. Všetky vystavené obrazy je možné vydražiť v Slepej aukcii.

5. Autorské diela Daniela Urbaníka z Nitry vystavené v Stars Cafe v Nitre. Všetky vystavené obrazy je možné vydražiť v Slepej aukcii.

3. Výber kávy
Chuť kávy, tradícia a kvalita, boli hlavnými kritériami výberu.
Oslovili sme 10 dodávateľov a predostreli im našu predstavu.
Piati sa s nami (ako s malým hráčom na trhu) vôbec nebavili.
Traja súhlasili s podmienkami, ale už sa nám viac neozvali. Napokon, v ostrej konkurencii zostali dve značky Musetti a Pellini.
Každý biznis je o ľuďoch, či vedia spolu komunikovať, vzájomne sa rešpektovať a dohodnúť na podmienkach prospešných pre obe strany.
Bol som príjemne prekvapený, čo všetko obsahuje slovo „kultúra pitia kávy“ rodinnej firmy Musetti.
Táto výborná káva patrí k top desať v Taliansku a vyváža sa do viac ako 40-tich krajín sveta.
Rozhodli sme sa pre značku Musetti (obr. 6).

6. V kaviarni Stars Cafe v Nitre sa podáva káva Musetti.

4. Sedačky.
Príjemné, ale hlavne pohodlné sedenie, je v kaviarni dôležité (obr. 3).
Dotvára celkový dojem a láka Vás prísť opäť.
Hľadali sme v Bratislave, Nitre a Topoľčanoch.
Ceny kresielok vhodných do kaviarne sa pohybovali v astronomických číslach od 500,- EUR vyššie. Uznajte, to je likvidačná položka.
Do karát nám zahrala náhoda. Dostali sme odporúčanie na majiteľa spoločnosti AVAKS, ktorá sa zaoberá výrobou čalúneného nábytku. Prišli sme v nevhodnú chvíľu, majiteľ bol zaneprázdnený a smutný, pretože musel zavrieť jednu prevádzku. Stretnutie bolo stručné.
Majiteľ nám slovne prisľúbil, že nám do štyroch týždňov vyrobí sedačky, s ktorými budeme spokojní.
Dokonca sme neplatili žiadnu zálohu. Slovo dodržal.
V presne stanovený dátum nám dodal sedačky made in Slovakia.
Toto je pán podnikateľ, dodržal slovo, bez zálohy a v top kvalite.
Škoda, že je takýchto ľudí málo.

5. Stoly.
Podobný problém nastal aj zo stolmi.
Kritériami bola cena a kvalita.
Lenže ako to na Slovensku chodí, za kvalitu si priplatíš.
A modli sa, aby to vydržalo viac ako dvojročná záruka.
Vyšli sme si na nákupy do Poľska s cieľom nájsť šikovného a kvalitného stolára.
Hneď u prvej stolárskej firmy sme zaklopali a ukázali náčrt.
Majiteľ si vypýtal zálohu 100,- EUR s tým, že nám to do týždňa donesie.
Neverili sme mu.
Mysleli sme si, že naša záloha je nenávratne stratená.
Dodržal, čo sľúbil. Ale ako to s Poliakmi chodí, vždy na niečo zabudnú.
V našom prípade nedodal skrutky na jeden zo stolov.
Ešteže to bola len takáto maličkosť.

6. Bar (obr. 1) a interiér kaviarne Stars Cafe (obr. 7).
Všetci priložili ruky k dielu.
Manželky navrhli interiér, chlapi majstrovali barový pult, babičky upratovali.
A kde je veľa hláv, dôjde i na hádky, ktoré sme úspešne zvládli.
Nikto nebol na sto percent spokojný, ale našli sme kompromis, ktorý hreje na srdiečku.
Podarilo sa, splnili sme si sen o dobrej káve, chutnom zákusku, príjemnej obsluhe a interiéri, ktorý pohladí na duši.

7. Kaviaren Stars Cafe v Nitre.

Splnili sme si sen o kaviarni Stars Cafe v Nitre.

Ale toto je len začiatok, najťažšia úloha nás ešte len čaká.
Chceme dosiahnuť stav, kedy sa naši zákazníci budú cítiť ako skutočné hviezdy; aspoň na chvíľu.
Páčil sa Vám tento článok? Pridajte si blogera medzi obľúbených a my Vám pošleme email keď napíše ďalší článok
Pridaj k obľúbeným

Hlavné správy

DOMOV

Odhalila kauzu slovenského predsedníctva. Odkiaľ prišla Zuzana Hlávková?

Gymnázium, ktoré navštevovala momentálne najznámejšia slovenská whistleblowerka, jej plánuje vyjadriť verejnú podporu.

DOMOV

Voliči chcú odchod Kaliňáka a Fica z Bonaparte. Smer bude padať ďalej

V Prešove bude Smer v najhoršej kondícii.


Už ste čítali?